MELTING POT
Melting Pot er stiftet af Claus Meyer i 2011, og har siden arbejdet for bedre liv og fremtidsmuligheder for især børn og unge, i og uden for Danmark, gennem projekter, hvor maden er midlet til samfundsforandringer.
Overskuddet fra SMAGENS TIME går ubeskåret til Melting Pot Fonden
Med overskuddet fra SMAGENS TIME har Melting Pot bl.a. kunne arbejde for bedre job- og fremtidsmuligheder for unge i Bolivia gennem lokale kulinariske uddannelsesprogrammer samt en gastronomisk læreplads og restaurant i verdensklasse!
Restaurant GUSTU
Restaurant GUSTU åbnede i 2013 i La Paz, Bolivia. Ud over at have positioneret sig som et gastronomisk flagskib, uddanner GUSTU unge bolivianere i bæredygtig gastronomi og madentreprenørskab.
Få et kig ind i GUSTU’s verden i traileren fra dokumentaren om restauranten “A Taste of Sky”.
Brownsville Community Culinary Center
Melting Pot er initiativtager til Brownsville Community Culinary Center (BCCC) i Brooklyn, New York, som drives af Melting Pot Foundation US . BCCC har flere funktioner under samme tag; et kulinarisk uddannelsesforløb, et spisehus, café/bageri og samlingssted for lokalsamfundet. Baseret på mesterlærerprincippet uddanner BCCC lokale unge, der opnår færdigheder inden for restaurationsbranchen, alt imens stedet tilbyder sunde, tilgængelige måltider til kvarterets beboere.
Her er nogle af de projekter, som Melting Pot har været med ‘til at sætte i gang i udlandet.
UmMami Madskolen i Marokko
Melting Pot er sammen med Oxfam IBIS initiativtager til UmMami Madskolen i Marrakesh i Marokko. Initiativet er støttet at Dansk-Arabisk Partnerskabsprogram og har til formål at give unge en intensiv gastronomisk uddannelse og på sigt skabe arbejdspladser i et land med høj ungdomsarbejdsløshed. UmMami åbnede i juni 2022, og i løbet af det første år vil 100 unge gennemgå træningsforløbet, som er tilrettelagt af erfarne kokke og gastronomiske rådgivere fra Meyers Madhus og fra Melting Pots projekter i Bolivia og i Brooklyn, New York.
Som del af projektet vil Um Mami også samle toneangivende marokkanske og internationale kokke og køkkenchefer og arrangere større events, der skal sætte fokus på udviklingspotentialerne i det marokkanske køkken.
Hop over på UmMamis egen hjemmeside.